В мире известен мёд "Манука". Его считают эталонным сортом мёда, добывают в Новой Зеландии и стоит он порядка 14 тысяч рублей за килограмм.
Но мало кто знает, что у нас в России есть сорт, который не просто не хуже, а даже превосходит по некоторым характеристикам мёд манука, а стоит он в 20 раз дешевле
И это гречишный мёд!
В исследовании ученых из Китая 2018 года сравнивали мёд манука и гречишный мёд по разным параметрам. Ссылка на исследование
В результате было выявлено, что:
- Гречишный мёд имеет более высокое содержание сахаров, белков и полных фенолов, но более низкое содержание метилглиоксаля, чем мед манука.
- Гречишный мед содержит обильные минералы, участвующие в ряде жизненно важных функций человеческого организма, как и мед манука, и имеет еще более высокое содержание железа, марганца и цинка.
- В гречишном меде доминантными фенольными соединениями являются p-гидроксибензойная кислота, хлорогеновая кислота (помогает активно снижать вес) и р-кумаровая кислота (снижает воспалительную реакцию организма).
- Гречишный мед проявляет антибактериальную активность против Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa, сопоставимую с медом манука, а клеточная антиоксидантная активность гречневого меда выше, чем у меда манука.
Чем больше изучаю тем больше убеждаюсь, что гречишный мёд это чудо чудесное. И оно доступно для нас каждый день
